耶加雪菲精品咖啡豆分级 使用G1、G2、G3、G4、G5表示,数字越大,等级越低。评判维度分为两个:第一,物理特征占比40%,通过缺陷、外观、颜色、气味维度进行评分;第二,咖啡杯测占比60%,通过干净度、醇厚度、风味、酸质四个维度进行评分。最后物理特征评分+咖啡杯测评分,得出总分 G1等级≥85分 G2等级75-...
另外,V60滤杯杯身内侧的肋骨,呈顺时针螺旋从底部延伸至顶部,让滤纸和滤杯之间有足够的空隙,使水流的流动性好,再加上底部的大孔洞,水流流速相对来说会比许多滤杯快。前街咖啡具体的冲煮参数是:V60滤杯,水温在91℃,水粉比是1:15,粉量15g,研磨度是细砂糖(中国20号标准筛网通过率80%)前街咖啡采用...
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埃塞俄比亚(以瑕疵豆比例分级)在埃塞俄比亚商品交易所(Ethiopia Commodity Exchange简称ECX)出现之前,埃塞俄比亚的咖啡出口等级由农业部下属的CLU部门(Cupping and Liquoring Unit)制定的,主要以300g中含瑕疵豆数量来给咖啡生豆分级,分级标准如下表。一般水洗处理的都为G1-G2,由于当时的日晒处理技术问题,日...
1. 埃塞俄比亚的耶加雪啡咖啡豆分为G1和G2等级。2. 在耶加雪啡地区,水洗豆通常属于G1或G2等级。3. G1等级通常用于描述精选咖啡中的顶级咖啡,也可以指代Cup of Excellence咖啡。4. G1等级的咖啡豆被认为几乎没有任何瑕疵。
【耶加雪菲红樱桃咖啡 红蜜 G1】入口能品到明显的花香,有柑橘、杏仁、莓果、整体花香和柑橘调明显,余韵回甘持久。从风味上来说,这两支豆子的区别在于,日晒耶加雪菲红樱桃咖啡的莓果、成熟水果的酸甜感明显,口感较厚实,而红蜜耶加雪菲红樱桃咖啡的花香和柑橘、杏仁的香气比较明显,body较薄一些,但风味层次...
阿瑞恰G1·耶加雪菲。满满一杯都是果香花香味的咖啡你喝过吗?香甜丝滑,果香四溢,经典日晒处理,堪比果汁炸弹💥#野鸽子咖啡 #咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #手冲咖啡 #耶加雪菲 - 野鸽子咖啡于20240229发布在抖音,已经收获了6个喜欢,来抖音,记录美好生活!
的日晒是G1和G2的分级。 耶加雪菲是 是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。 而阿瑞查是埃塞俄比亚耶加雪菲区阿瑞查村山脉产区,海拔可达2200左右,是耶加雪啡地区种植海拔很高的村落,是耶加雪啡具代表性的子产区之一。 这支阿瑞查Aricha是一支让爱窝感到十分惊艳的日晒咖啡豆,研磨后是热带水果风味、成熟的葡萄蓝莓带著甜味...
整体总结:1. 所有咖啡按照处理方式先分类为:日晒,水洗;2. 各自按照物理特征与杯测基本品质评分为G1-G9 的9个等级;3. 对当中G1-G3按照SCAA标准再次杯测,更细致的评定其风味属性,对其中不低于85分的G1、G2评定为Q1等级;4. 对其中介于80到85的G1,G2,G3评定为Q2等级,对80分以下的所有G1,G2,G3 评...
等级划分:G1 品种:埃塞原生种(Heirloom) 种植高度:1800——2100米 处理法:水洗处理 风味:白色花香、柠檬、柑橘、茶感 耶加雪菲,这个动听的名称源于耶加雪菲镇「YIRGACHEFFE」,严格来说,耶加雪菲是埃塞西达摩州(sidamo)的一个副产区,位于西达摩的西南部,在数年前,又属于一个中部州的一部分。在上个世纪中叶前,这...