鸡油卷儿是《红楼梦》中的一道卷制菜点。鸡油不但是上等调味品,还有一定的医疗保健之功。 常吃鸡油可使头发长得油润光亮,且这光亮是从内部长出来的,比擦上去的头油要好得多。“鸡油卷儿”(《红楼梦》第三十九回)。这是用鹅油或鸡油和面制成的酥饼点心,大观园中所食卷酥点心更配以福、禄、寿的图案造型,...
鸡油卷的做法步骤 步骤1 鸡蛋和面,加酵母粉,揉成团,发酵40分钟; 步骤2 鸡油煸成液体,加入迷迭香、黑椒、五香粉、盐爆出味后,加葱花,出香即停火 步骤3 面团充分揉按,擀成圆饼,刷上鸡油酱料,卷成卷,切成偶数等分;两只用筷子在中间压在一起,两角后拉,克增加花卷层数。入笼蒸15到20分钟即可。
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【鸡油卷】1.鸡蛋和面,加酵母粉,揉成团,发酵40分钟;2.鸡油煸成液体,加入迷迭香、黑椒、五香粉、盐爆出味后,加葱花,出香即停火;3.面团充分揉按,擀成圆饼,刷上鸡油酱料,卷成卷,切成偶数等分;两只用筷子在中间压在一起,两角后拉,克增加花卷层数。入笼蒸15到20分
寻味红楼梦-凤姐的鸡油卷儿,是妈妈的味道啊!这道鸡油卷儿是王熙凤娘家大老远捎来的,用鸡油和牛奶调制的花卷,香而不腻,营养丰富,吃进口里是满满的爱! 4万 253 1:48:40 App 【金玉良缘红楼梦】林青霞反串“宝玉” 1800 1 1:57 App 寻味红楼梦-众星捧月的玫瑰清露红楼梦中的小小一瓶玫瑰清露,如何引发了一...
松瓤鸡油卷 松瓤鸡油卷的做法 小贴士 1、面和得不要太软,才好定型,好好地揉面,不要偷懒!时间越长越细腻! 2、做好的卷儿要醒好,旺火蒸好后不要立即开锅,虚蒸3、4分钟后开锅盖 3、鸡油就是鸡脂,平时做鸡的时候可以将鸡腹的脂肪取一些留着用 4、不习惯或不喜欢鸡油的就换成其他油吧...
先准备黄澄澄的鸡油一碗:再发一块软软的面团:幹成长方形的面皮,均匀地抹上鸡油,再撒上芝麻海苔碎,《红楼梦》里用的是松穰,总之,你喜欢什么就加点什么就好了。然后对折,切成偶数的小条:两个小条对折,用筷子在中间压一下,拉伸、扭转、打结,一个鸡油卷就做好了。最后上锅蒸15分钟,香喷喷的鸡油卷就可以...
鸡油卷儿是《红楼梦》中提及的一种卷制菜点,它不仅作为一道美味,还蕴含着一定的医疗保健价值。在日常饮食中,经常食用鸡油卷儿,能帮助头发变得油润光泽,这种由内而外的光泽比表面涂抹的油更胜一筹。在《红楼梦》第三十九回中,鸡油卷儿以其独特的形态和制作工艺,成为大观园中备受推崇的卷酥点心。
《红楼梦》养发鸡油卷儿的做法 杀鸡时取出腹腔内的黄油,洗净沥干,切成碎丁,入碗,上面用纸或纱布,盖子罩住。蒸3-4个小时。 液化后拣出油渣,与适量的葱花,细盐,五香粉拌在一起。取1000g面粉制成发酵面团,杆成薄面皮,将鸡油涂在面片上。 面皮卷成圆筒,切成20个小面卷,翻出花。