《酒店管理概论》主编:丁林副主编:窦梓雯.《酒店管理概论》主编:丁林.1目录213第一篇酒店产品准备过程的管理第二篇酒店产品生产过程的管理第三篇酒店产品品牌提升的管理.目录213第一篇第二篇第三篇.2第一篇酒店产品准备过程的管理 第一章酒店概述第二章酒店组织管理第三章中外酒店经营管理比较第一篇.第一篇酒店产...
《酒店管理概论》PPT课件 酒店管理概论 主讲:孙海燕 精选课件 YOU1RLOG 酒店管理概论 第一章现代酒店概述 精选课件 YOU2RLOG 第一章现代酒店概述 ❖一、现代酒店含义现代酒店是指以建筑物及必要的设备设施为凭借,通过 为宾客提供食宿和其他各种综合性服务以获取社会效益和 经济效益为目的的服务企业。特点:1、...
【课件】酒店管理概论演示课件 酒店管理概论 第一章酒店的含义、特点和作用 第一节酒店的含义 一、酒店的含义酒店是从事酒店服务产品的 生产和销售活动,满足宾客旅居生活和社交活动的各种需要,以获取经济效益为目的的服务企业。二、酒店应该具备的四个条件 建筑物必须经政府批准服务对象是公众以赢利为目的 第二节酒店...
酒店管理概论ppt课件 第二章饭店管理基础理论 1 主要内容 第一节第二节第三节第四节第五节 宾客消费需求与心理饭店产品理论饭店环境人性化理论饭店管理纲要饭店管理职能 2 第一节宾客消费需求与心理 需求动机行为目标 激发 动机行为目标行为结束 驱动 达到 满足需要 3 第一节宾客消费需求与...
酒店管理概论教学ppt课件 《酒店管理概论》第一篇酒店产品准备过程的管理 第二篇酒店产品生产过程 的管理 第三篇酒店产品品牌提升的管理 第一篇酒店产品准备过程的管理 第一章酒店概述 第二章酒店组织管理 第三章中外酒店经营管理比较 3 第一篇 第二篇酒店产品生产过程的管理 第四章酒店服务管理第五章酒店...
第四节 现代酒店集团 1、酒店集团的概念 又称酒店连锁或酒店联号,是指酒店集团公司在本国或世界各地直接或间接的控制两家以上的酒店,这些酒店使用统一的店名、统一的经营方式和风格、统一的服务标准和规范,联合经营,形成系统。 假日酒店集团 据《国际饭店酒店业》的统计表明,目前世界200多家酒店联号当中,美国的“...
实现共同成长第二节酒店管理的基本职能一、计划职能二、组织职能三、领导职能四、控制职能五、创新职能一、计划职能酒店的计划职能是指确定酒店的目标及实现该目标的举措和方法案例:华住酒店集团二、组织职能组织职能是酒店管理的基础,科学设计酒店组织结构和管理层次,人、财、物、时间、信息等资源是酒店管理的又一项...
11酒店管理概论酒店管理概论22第一节第一节酒店的含义酒店的含义是从事酒店服务产品的生产是从事酒店服务产品的生产和销售活动,满足和销售活动,满足宾客旅居生活和社交宾客旅居生活和社交活动活动的各种需要,以获取经济效益为的各种需要,以获取经济效益为目目的的的服务企业。的服务企业。33 建筑物建筑物 必须经政府批准...
酒店管理概论ppt课件 YOURLOGOSITEHERE酒庖管理概论主讲:孙海燕1.YOURLOGOSITEHERE酒庖管理概论第一章现代酒庖概述2.第一章现代酒庖概述 一、现代酒庖吨丿现代酒庖是指以建筑物及必要癿设备设斲为凢借,通过为宾宠提供食宿和其他各种综吅忢朋务以获叏社会敁益和经济敁益为目癿癿朋务企业。特点:1、酒庖是由建筑...
第一节酒店服务管理概述 一、服务的诠释 •服务是发生在特定经济阶段的无形性活动,服务的供需双方通过互动关系得到了各自利益的满足,但总体上不涉及所有权的转移。•对服务提供者而言,互动过程的核心内容需要一定的支持设施,服务可能或不可能与物质产品相连,但服务的结果却不可储存。•对服务接受者而言,可能...