镛记酒家邻近夜生活胜地兰桂坊,以正宗港式烧味驰名中外,招徕大量游客和本地老饕,招牌烧味更是让人一试难忘。这里的食物份量十足,足以让多位团队成员一起分享。四楼的贵宾厅更可供团体包场,是举办私人宴会的理想场所。 菜式: 中菜 可容納人數: 300人(座位) ...
香港中环的镛记是那种“不去一辈子后悔,去了后悔一辈子”的餐厅。它在1942年开张,一直是香港的招牌餐厅,国内外得奖无数。它的传奇很多,什么“鹅宴”啊,“金庸宴”啊,但普遍受到推崇的还是两道菜,一是小菜酸姜皮蛋,另一个是烧鹅,据说几十年来水准都没有变化。 近年来,对于镛记的批评很多,它本身的负面新闻也很...
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镛记酒家 🥢 位于中环的镛记,始于1942年的香港老字号,曾连续获得米其林一星美誉。 历史悠久的镛记,镇店美食黑鬃鹅,香港烧腊中值得寻味的一只鹅,和南京的盐水鸭有得一比。 「正宗炭烧黒鬃鹅」🥢 有“飞天烧鹅”之称的镛记烧鹅,延用木炭卦炉烤制,匠心传承美食。 镛记烧鹅色泽靓,皮香酥,肉质嫩,蘸特色冰花梅酱...
在香港,若提到烧鹅,相信大部分本地人都会提及一家餐厅,它就是由甘穗辉于1942年创立的现位于中环威灵顿街的烧鹅界泰斗--镛记酒家。而今天要介绍的就是经历争产风波后豪门甘家的镛记,甘饭馆,甘牌烧鹅。前浏览器不支持播放音乐或语音,请在微信或其他浏览器 ...
镛记烧鹅Yung Kee-商家点评 如果说每个城市都有自己的美食地标,烤鸭代表了北京,火锅代表了四川,那么烧鹅必属于香港。香港烧腊店保守估计不下百家,大市场却被甘记(镛记、甘牌、甘饭馆)三分天下,游客也时常为一只鹅专程前来。 镛记的历史从1942年开始,由甘穗辉一手创办,从一家烧腊大牌档开始。60年代,甘穗辉的三名...
镛记诞生于1942年,烧鹅大王甘穗辉经营多年,称得上香港饮食业的传奇,带有烧鹅光环, 1968年获美国《财富杂志》选为世界15大食府之一,后也连续获得米其林一星的评级。 很多人都慕名前来,我们当然也不例外,住得比较近,第一天在酒店chech-in后步行抵达... 那日午饭吃得晚,所以晚饭没有吃很多,两个人共花费HKD484,正常...
大名鼎鼎的镛记烧鹅。在香港的最后一天,两个人暴走了中环转了一圈,最后就来这家老字号吃个晚午饭。 酒家里的装修还是十分雅致大气的,环境很好,背景墙很古风。价格方面呢有点小贵。 炭烧烧鹅是必须点的哈,拼了叉烧。烧鹅的确不错,有股清香在里面,齿间留香,外面的皮也越嚼越好吃,名至实归。叉烧的话就比较一...
镛记酒家传承失败的关键原因在于甘老先生没能在生前安排好家族传承的结构。一个成功的大家族传承需要两个结构:一个是像家族信托这样的硬结构,一个就是家族治理的软结构 文 | 赵莎莎 编辑 | 郭楠 在中国香港中环核心地段的威灵顿街,有一家名满天下的烧鹅餐厅。1968年它曾被美国《财富》杂志评为世界十五大餐厅...
“镛记”是香港鼎鼎有名的餐厅,主打烧鹅。从一个大排档做到一幢大厦,不得不说是奇迹。多次经过,时间不合,总是错过。虽然友人都说不过如是,但始终不甘心,别人的理解不能代表自己。 近来因工作需要,接触到烧腊产品,这次到港,决定朝拜一番。 烧鹅来一例,没有特别吩咐,师傅斩了个“上庄”出来。看刀法,每件鹅的...